La más conocida de todas las salsas, la reina de la cocina italiana, la salsa boloñesa. Tiene tantas recetas como casas donde se hace. Cada uno la hacemos de forma distinta, añadiendo o quitando según nuestos gustos propios. Coincidimos en el tomate, en la carne y poco más.. Unos le añaden concentrados, otros potenciadores del sabor o conservantes, o aglutinantes, o espesantes... Tu en tu casa no añadirías nunca ninguno de estos "ingredientes", y nosotros en alberobello tampoco. Salsa casera 100% con carne exclusivamente de ternera, tomate de gran calidad y sus tres horas de lenta cocción. Irresistible.


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